Suurtalouden omavalvontasuunnitelma

OMAVALVONTASUUNNITELMA. Tähän omavalvontasuunnitelmamalliin on koottu toiminnan kannalta keskeisimmät asiat elintarvi-. Tämä asiakirja on saatavissa pyydettäessä sähköisesti doc- tai pdf-muodossa. Aistinvaraisen puhtaustarkkailun tulokset kirjataan suurtalouksissa. Kylmäkuljetuksella toimitetuista sekä ravintoloille tai muille suurtalouksille.

Näytteenotto-ohje tarjoilupaikoille ja suurtalouksille Porvoo ohje. HACCP-järjestelmä, periaatteet ja. Toimijan on laadittava kirjallinen omavalvontasuunnitelma , noudatettava sitä ja. Laitoskeittiö, joka toimittaa ruokaa myös . Omavalvonta -suunnitelma.

Ohje omavalvontasuunnitelman laatimiseksi - suurtaloudet , ravintolat, lounaskahvilat, on laadittu. Suurtalouden ja ruokaravintoloiden omavalvontasuunnitelmaohje. Elintarvikkeen jäädyttäminen on sallittua mm.

Tuotanto: Opetushallitus. Hygienia ja omavalvonta. Puhtaus on puoli ruokaa. Kun ruokaa valmistetaan suurille asiakasmäärille tarkat hygieniavaatimukset korostuvat. Hoivakoti Elna-Mariassa ruoka valmistetaan omassa suurtalous keittiössä.

Suurtalous , keskuskeittiötoiminta (keittiö toimittaa ruokaa myös muualle). Tupakan myynnin omavalvontasuunnitelmien tarkastus. Suurtalouksien keittojen ja kastikkeiden sekä pakattujen ruokaleipien ja. Ravitsemispäällikkö suunnittelee ja johtaa catering- eli suurtalousalan keittiön työtä sekä. Hän vastaa myös siitä, että omavalvontasuunnitelma on ajan tasalla.

Toimiva omavalvonta lisää elintarviketurvallisuutta ja toiminta kehittyy . Malliohjelma suurtalouksille. Tutkinnon suorittaja osaa suunnitella työtehtävänsä suurtaloudessa. Jokaista aihealuetta on. Laskutusosoite ( omavalvontasuunnitelmien hyväksyminen).

Näytteitä otettiin 2ravintolasta ja 1suurtaloudesta , joissa käsiteltiin helposti pilaantuvia pakkaamattomia elintarvikkeita. Toimintatavasta on oltava kuvaus omavalvontasuunnitelmassa. Suunnitelma esitetty valvontaviranomaiselle. Kuljetuksen suorittaja.

Kirjallinen omavalvontasuunnitelma oli jokaisella kuljetusyrityksellä, ja kaikki kylmäkuljetusta. Sekavarastoissa on tavaraa mm. Toiminta pakattaessa hunajaa kuluttajapakkauksiin tai suurtalouksiin.